ボンボンショコラ単品

ボンボンショコラ単品は、本店のみのお取り扱いです。

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  アーモンドくるみとキャラメルの風味の
  チョコレートがアーモンドの
  香ばしさを引き立てる
  ガナッシュ。
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  エキゾチック南国が香るマンゴーと
  まろやかなキャラメルを
  ホワイトチョコレートに
  合わせたリッチなガナッシュ。
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  エクアドルエクアドル産カカオを使用した
  カカオ71％のチョコレートが
  アロマティックなガナッシュ。
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  サレフランスの伝統技法で作られる
  希少な海塩、「ゲランドの塩」
  を使用した自然豊かな味わい。
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  サンギーヌオレンジの爽やかな香りが
  すっきりとした口あたりの
  ガナッシュ。
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  先陣ほのかな渋みを感じる抹茶と
  ホワイトチョコレートの
  ガナッシュをスイートチョコ
  レートで包んだ繊細な味わい。
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  ノワールチョコレート本来の苦味と、
  ほのかな酸味が広がるカカオ
  70％のブラックガナッシュ。
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  バニラタヒチ産のバニラとフランス
  最高峰のスイートチョコレート
  を合わせた香り豊かな
  ガナッシュ。
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  マサール苦味・酸味・香りが強く、
  カカオの鮮明な味わいと
  軽やかな口溶けを感じる
  ガナッシュ。
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  アラビカ*ミルクチョコレートにコーヒー
  風味のブラリネをMIXした、
  コクの深い組み合わせ。
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  アルマニャック*フランス・アルマニャック地方のブランデーとスイートチョコレートの芳醇な香りを楽しめるガナッシュ。
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  キルシュ*フランス・アルザス地方の
  サクランボを使用した
  ブランデーとスイートチョコ
  レートのガナッシュ。
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  グランマニエ*しっかりとしたカカオのフレーバーとオレンジリキュールの
  芳醇なマリアージュ。
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  ティ*香り高いアールグレイと紅茶の
  お酒を合わせた深みのある
  フレーバー。
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  バヒヤ*フランボワーズとカシスの
  ゼリーを合わせた、ほど良い
  酸味とクリーミーな口溶けの
  ガナッシュ。
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  ブランデー*花や果実、スパイスのような
  複雑な香りのブランデーが織り
  成す奥深いフレーバーの
  ガナッシュ。
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  フランボワ*フランボワーズとフランス・
  アルザス地方のオードヴィを
  合わせたフルーティーな
  ガナッシュ。
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  ポワール*オードヴィポワール（洋梨のブランデー）をきかせた、
  とろけるガナッシュソースの
  ボンボン。
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  ミント*爽やかなミントの香りを閉じ
  込めたガナッシュ。
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  ゆず*完熟柚子と相性の良いホワイト
  チョコレートをあわせた爽やかな酸味が香るガナッシュ。
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  ラム*オールドラムの熟成された
  香味とコクが広がる優雅な
  口あたり。
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  煙桜の木でしっかりと燻した
  チョコレートを使用し、
  味わいある薫香の余韻が
  楽しめるガナッシュ。
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  金ごま無農薬の自然栽培で育った香川県産の金ごまのプラリネと、
  エクアドル産のチョコレートガナッシュを合わせた、金ごまの香りと旨みが特徴のボンボン。
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  フィグプラリネ*セミドライフィグとアーモンド
  プラリネの香りと食感に、
  フランボワーズガナッシュの
  マリアージュが口の中に広がる
  ボンボン。
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  カシスマロン*酸味の利いたガナッシュに
  濃厚な栗のペーストと
  ガナッシュが絶妙な
  バランスのボンボン。
• 各\223+税
  賞味期限：14日（20℃以下）
  ※ショコラの種類、仕様は予告なく変更する場合がございます。

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トリュフショコラ単品

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  【冬季限定】トリュフ
  アルマニャック*存在感を主張する力強いアルマニャックと、カカオ感溢れるベトナム産のショコラ、お互いを引き立てあったガナッシュが、口の中で芳醇な香りと、キリリとした味わいを放ってくれます。カカオとアルマニャックの豪快なマリアージュをお楽しみ下さい。
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  【冬季限定】トリュフ
  シャンパーニュ*グランクリュ（特級畑）のシャンパンと、なめらかさとコクが特徴のショコラのガナッシュは、口の中に高貴な香りと味わいを広げます。
  隠し味にシャンパーニュ地方のマール酒を加えることで、香りとコクが増し、深い余韻を楽しめます。
• 各\300+税
  賞味期限：10日（20℃以下）

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※「*」印が付いた商品にはお酒を使用しております。