PETITS GÂTEAUXカットケーキ

良質な素材を使うのは当然のこと、素材がもつ特性を的確に活かした製法を追求しています。
様々なバリエーションをご用意していますがやはりお勧めはチョコレート系のケーキです。

※ケーキの種類は季節により入れ替わります。

プチガトー

マリアテレサ
口どけの良いチョコレート生地と、
カカオの豊かな風味を楽しめる
チョコレートムースを丁寧に積み重ねた
マサールのスペシャリテ。
￥500+税
ピアフ
口溶けよく酸味と苦味のバランスの
とれたチョコレートムースと、
ビターなチョコレートクリームを
重ねたケーキ。
￥480+税
ガトーフレーズ
スーッと溶ける口溶けのよい
スポンジ生地と、甘さをおさえた
生クリームたっぷりの苺のケーキ。
￥420+税
ショコラモンブラン
しっとりと焼き上げたビスキュイ
ショコラと甘さ控えめのガナッシュを、
口どけの良いクレームショコラで包んだ
ショコラモンブラン。
￥440+税
タルトフレーズ
サクサクのサブレ生地と、
しっとりとしたアーモンドクリームの上に
カスタードクリームと苺を盛り、
生クリームをたっぷり絞りました。
￥480+税
ガトーショコラクラシック
シンプルながらもショコラの香りを
大切に、こだわりを持ってつくりました。
￥320+税
プリンセス
ビターなチョコレートムースを苺風味の
ホワイトチョコレートムースで包み、
中から赤いフルーツソースが流れ出る
ケーキ。
￥460+税
モンブラン
渋皮付きの栗と
ホワイトチョコクリームに、
熊本県産和栗とフランス産マロン
ペーストのクリームを絞ったケーキ。
￥500+税
フレボワ
フランボワーズのジュレと
ピスタチオのクレームブリュレを、
苺とフランボワーズのムースで包んだ
色鮮やかなケーキ。
￥500+税
マルガーシュ
しっとりとしたショコラ生地を層にして、
濃厚でなめらかなグラサージュで
包み込んだマサール風ザッハトルテ。
￥400+税
F・ポワン
サクサクのフィアンティーヌ生地に、
ふわっと軽い食感のチョコレートムースと
ヘーゼルナッツのムースを重ねました。
￥480+税
フロマージュキュイ
クリームチーズを使用した
ベイクドチーズケーキに、
口どけの良いレアチーズケーキを重ねた
絶妙なバランスのチーズケーキ。
￥420+税
【10月発売予定】
オペラ
洋酒とコーヒーを加えた生地、
コーヒー味のバタークリーム、
カカオ61%ガナッシュが織りなす
軽く口どけのよいケーキ。
￥460+税
【9月発売予定】
タルトフィグ
しっかりと焼き込んだタルトの上に、
たっぷりとイチヂクをのせた今だけ
お楽しみ頂ける季節限定のタルト。
￥460+税
【10月発売予定】
ルーヴル
クルミのダックワーズ生地に、
フランス産のハチミツでソテーした
洋梨と、口溶けの良いキャラメルムースと
バニラババロアのケーキ。
￥420+税

限定商品

【本店限定】
ティ・スリール
上品なアールグレーとキャラメルが香る
ミルクチョコレートムースに、
相性ピッタリのオレンジジュレを
閉じ込めました。
￥460+税
【札幌三越店限定】
サバランオランジュ
たっぷりのオレンジリキュールと
フレッシュオレンジを使用した
マサール特製のサバラン。
￥460+税