ショコラティエ マサール 新千歳空港ゲートラウンジ店
“It’s Chocolat time!!”

Jambon
ルスツもち豚のモモハムサンド

じっくりと漬け込んだ豚もも肉を、
“火入れギリギリの低温”でゆっくりと加熱。
しっとりと肉汁を含んだ加熱ハムです。
特別な仕立てはせずに“時間で旨味・温度で食感”を。
ミズナラのチップで燻製をかけたビールの進むハムです。
￥680（税込）

Mortadella
エゾ鹿のモルタデッラサンド

北海道新得町のハンター物エゾ鹿100%使用。
野趣あふれるミネラル感は本物のジビエならでは。
味わいのミッドから湧き上がる“鉄”のニュアンスに
“土と青草”を思わせるスパイスを合わせ、白ポルトで華やかさを。
※モルタデッラ：ボローニャ特産のソーセージ。
￥680（税込）

Rillettes
有馬山椒のリエットサンド

コラーゲン質の多い豚のウデ、スネ肉を長時間煮込み、
繊維を活かしたままペースト状に仕上げたリエット。
マニゲットに似た風味を持つ、和製スパイス“有馬山椒”を効かせ、
ブランデーを惜しみなく使用。
※リエット：豚のバラ肉や肩肉を角切りまたはみじん切りにし、
弱火でゆっくりと加熱し、脂肪分がペースト状になるまで冷やしたパテに似た
フランスの肉料理。
￥740（税込）

North Continent ノースコンチネント

北海道産ハンバーグ専門店 ノースコンチネント宮の森店・
まちのなか店他、3店舗を札幌で営業中。
歴史ある食肉加工技術から「さらなる美味い」を導き出すべく、
食肉製品製造の自社工房で北海道産の肉を磨く。

マサール

苦味・酸味・香りが強く、カカオの鮮明な味わいと軽やかな口どけを感じるボンボン。
￥240（税込）

厚真ハスカップ

甘みと酸味をあわせ持つ北海道厚真町産ハスカップの自家製ビューレを
合わせたボンボン。
￥240（税込）

滝上黒ミント

甘く上品に香る北海道滝上町産黒ミントとカカオが織りなす爽やかな味わいのボンボン。
￥240（税込）

フランボワーズ＆焙じ茶

北海道余市・仁木町産完熟フランボワーズの自家製コンフィチュールと
焙じ茶のガナッシュ。
￥260（税込）

キャラメル

ドミニカ共和国産カカオ64%のガナッシュに自家製キャラメル・ムーを合わせた
2層仕立てのボンボン。
￥240（税込）

千歳限定セット

ここでしか味わえない北海道産フルーツを詰め込んだスペシャルなセット。
￥1,590（税込）